Die Grammatik enthält alle Wörter oder Sätze, die der Nutzer äußern kann. Das Grammatik-Design erfordert deshalb große Sorgfalt: Ist eine mögliche Nutzereingabe nicht in der Grammatik enthalten, kann sie nicht erkannt werden! Ist aber die Anzahl an Eingabemöglichkeiten zu hoch, steigt die Gefahr der Fehlerkennung. Hier gilt es, eine geeignete Balance zu finden.
Eine besondere Herausforderung beim Grammatik-Design stellt die Datennormalisierung dar.
Die Lautmaler übernehmen die Normalisierung auch großer Mengen linguistischer Rohdaten. Darauf aufbauend werden sorgfältig austarierte Grammatiken entwickelt, die das Optimum an Erkennungsqualität liefern. Dabei wird speziell den Sprachgewohnheiten der zukünftigen Nutzergruppe Rechnung getragen.
Die Grammatiken werden in dem für den jeweiligen Erkenner benötigten Format geliefert.